CEDDITEC - Café de especialidad

Del campo a tu taza — el café que despierta tus ideas,ciencia, trazabilidad e impacto.

GILMAR NÚÑEZ ALVA · NANCY ALVA AHON · CARMEN IPARRAGUIRRE OLAZABAL ABRIL2026

EL PROBLEMA

🌱 Productores Cafetaleros
  • ⓘ Intermediarios reducen márgenes drásticamente
  • ⓘ Precio promedio: S/ 5–7 / kg
  • ⓘ Productividad baja: 800 kg/ha (potencial 1,200)
  • ⓘ Escasa adopción tecnológica
☕ Consumidores del Norte del Perú
  • ⓘ El café frío tradicional se oxida rápidamente
  • ⓘ Ausencia de opciones Cold Brew especializadas
  • ⓘ Sin trazabilidad de origen
  • ⓘ Oferta genérica, sin diferenciación de sabor
Nuestra Solución
Cold Brew Coffee
🌡️

Extracción en Frío

12–24 horas a 4°C preserva aceites naturales y antioxidantes

⏱️

Mayor Vida Útil

Hasta 14 días refrigerado — sin conservantes

🧪

Fórmula con Canela

Perfil de sabor único, diferenciador de mercado

⚡

67% Menos Acidez

Sabor más suave — ideal para estómagos sensibles

📍

Trazabilidad Total

Productores de Rodríguez de Mendoza, Amazonas

🌿

Ciencia + Cultura

Formulación científica con saberes ancestrales

CAFÉ CEDDITEC – Cold Brew de Especialidad
IncubaUNT – Programa de Aceleración 4G
🥤

Cold Brew RTD

Listo para tomar · 250 ml
S/ 15 – 18
Margen est. 40–50%

⭐ Top Ventas
🧊

Cold Brew Concentrado

Concentrado · 500 ml
S/ 35 – 40
Margen est. 40–50%

Alto Valor
📦

Café en Grano

Especialidad · 250 g
S/ 25 – 30
Margen est. 40–50%

Origen Trazado
Tracción Validada (Nov 2025 – Mar 2026)
💲
S/ 18,110 Ventas Totales
📦
756 Unidades Vendidas
📈
+146.2% Crecimiento Nov–Mar
👥
~120 Clientes Únicos
Evolución de Ventas Mensuales
S/1,890
Nov
S/2,450
Dic
S/3,210
Ene
S/4,380
Feb
S/6,180
Mar
Canales de Venta
Ferias / Eventos (46.6%)
E-commerce (27.1%)
Bodegas (26.2%)
CAFÉ CEDDITEC – Cold Brew de Especialidad
IncubaUNT – Programa de Aceleración 4G
Oportunidad de Mercado
Café de especialidad en Perú
TAM
SAM Norte del Perú
SOM Trujillo
💼
Jóvenes Profesionales Buscan calidad, conveniencia y beneficios funcionales
25–40 años
☕
Entusiastas del Café Valoran origen, proceso y perfil sensorial único
Todas las edades
💚
Consumidores Saludables Prefieren baja acidez, sin conservantes, ingredientes naturales
25–45 años
Nuestro Equipo Fundador
CEO / Fundador
👤
Gilmar Núñez
Estrategia y ventas
Full-Time
CTO
🧪
Nancy Alva
Producción y ciencia
Full-Time
CIO
📊
Carmen Iparraguirre
Operaciones
Full-Time
Plan de 12 Semanas
Fase 1
✔ Validar modelo
✔ Refinar precios
Fase 2
✔ Escalar producción
✔ +10 puntos
Fase 3
✔ Inversión
✔ S/12k/mes
Impacto Social y ODS
Agrotech
Conexión directa
Climate Tech
Prácticas sostenibles
Cleantech
Empaque eco
ODS 8
Trabajo digno
ODS 12
Consumo responsable
ODS 13
Acción climática
Proyección
6M → S/50k
12M → S/150k
24M → S/400k

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